Le SIRHA Lyon est le salon mondial de référence de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Organisé tous les deux ans à Lyon Eurexpo, c’est l’un des plus grands salons professionnels français et le rendez-vous incontournable de tout acteur de la filière food service et hospitalité. Avec plus de 250 000 visiteurs attendus pour 2027 et plus de 3 700 exposants, le SIRHA concentre en cinq jours l’équivalent d’une année commerciale pour beaucoup d’entreprises du secteur.
L’édition 2027 s’inscrit dans un contexte de transformation profonde de la restauration et de l’alimentation : évolution des habitudes de consommation (snacking, plant-based, sans gluten), montée en puissance du local et du circuit court, pression environnementale sur les emballages et le gaspillage, digitalisation des cuisines et des services, enjeux de recrutement et de fidélisation dans un secteur en tension. Le SIRHA est précisément le lieu où ces mutations se discutent et où les industriels présentent leurs réponses.
Pour un industriel agroalimentaire, un fabricant de matériel de cuisine professionnelle, un fournisseur en produits carnés ou laitiers, un éditeur de logiciels de restauration, un distributeur ou un acteur des arts de la table, le SIRHA est le rendez-vous biennal à ne pas manquer. Les acheteurs viennent préparer leur référencement pour les deux années à venir : la qualité du stand conditionne directement la conversion commerciale.
